Selain Nikmat, Ini Dia Nutrisi Tersembunyi yang Terkandung dalam Daging Kurban

Ilustrasi Daging.

BugarQ - Daging kurban akan menjadi salah satu jenis bahan masakan yang dinikmati saat hari raya Idul Adha tiba. Jenis daging kurban antara lain adalah daging kambing dan daging sapi. Biasanya daging ini akan digunakan sebagai bahan dasar untuk memasak gulai, rendang, sate, dan lainnya.

Namun, ketika ingin menikmati berbagai makanan yang berbahan daging ini ada banyak ketakutan yang muncul, banyak orang berpikir jika memakan terlalu banyak daging merah akan berdampak buruk bagi kesehatan. Apakah hal tersebut benar adanya? Nah, mari di simak ulasannya berikut ini.

Nutrsi Daging Sapi

Daging sapi biasanya diolah menjadi rendang, sop, rawon, sate, dan lain-lain. Dengan adanya tambahan bumbu khas Indonesia, sajian tersebut pasti akan menggugah selera kita saat hari raya Idul Adha. 

Didalam 100 gram daging sapi terkandung kalori sebanyak 250, lemak 15 gram, lemak jenuh sebanyak 6 gram, lemak trans 1,1 gram, protein 26 gram, kalsium 18 miligram, zat besi 2,6 miligram, dan terdapat vitamin D 7 IU, B12, dan B6 sebanyak 0,4 miligram. 

Jika diperhatikan dari kandungan nutrisi yang terdapat di dalam daging sapi tersebut, terlihat bahwa daging sapi sama sekali tidak mengandung serat. Untuk itu, konsumsilah daging sapi dengan asupan serat seperti sayur atau buah.

Nutrisi Daging Kambing

Daging kambing memiliki tekstur yang lebih kasar ketimbang daging sapi. oleh karena itu, daging kambing akan terasa lebih alot ketika diolah menjadi sebuah masakan. Daging kambing memiliki warna yang lebih merah dan berbau lebih apek di bandingkan daging sapi. Di dalam 100 gram daging kambing terkandung nutrisi sebagai berikut :

1. Kalori sebanyak 143

2. Protein 16,6 gram

3. Fosfor 124 miligram

4. Vitamin B1 0,09 miligram

5. Zat besi 1 miligram

6. Kalsium 11 miligram

7. Lemak 21 gram dan Lemak jenuh 9 gram.

Jumlah lemak jenuh yang terdapat pada daging kambing cukup tinggi. Ini berarti, Daging kambing sangat berbahaya di konsumsi oleh orang yang memiliki riwayat penyakit jantung atau hipertasi.

Dari penjelasan diatas, kita harus mengkonsumsi secara tepat daging sapi dan daging kambing untuk menghindari risiko yang akan muncul dikemudian hari. Nah, berikut ini merupakan hal yang harus diperhatikan saat hendak memakan kedua daging tersebut :

• Makanlah hanya sau porsi.
• Hindari bagian daging yang memiliki terlalu banyak gajihnya, karena bagian daging tersebut memiliki lemak jenuh yang lebih banyak.
• Olahlah daging dengan cara direbus, dipanggang, atau ditumis.

Itulah, penjelasan nutrisi yang terkandung dalam daging kurban. Bijaksanalah dalam mengkonsumsi nya, jangan terlalu berlebihan walaupun hal tersebut terlihat lezat. Semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.